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本文目录
1、食材 :瘦肉150-200g、豌豆豌豆豌豆仁半碗 、做的做豆腌制肉酱油适量、法大法生粉适量 、全家全芝麻油适量 、常菜常菜清水适量 、鸡粉适量。
2 、瘦肉用调味拌匀,腌制一下。
3、起锅烧油,炒瘦肉至变色,继续翻炒,可以加点点清水快速炒。
4、先盛出来备用 。
5、底油炒豌豆 。
6、加适量水煮开 ,中小火煮五分钟。
7、瘦肉倒进去翻炒均匀,加点鸡粉。
8 、翻均匀 ,出锅即可 ,瘦肉炒豌豆仁就做好了。
将锅烧汤放菜籽油烧个八成熟再放豌豆进去 ,干炒几下放盐起锅就行了。盐放得要多,一般每个豌豆上都要有几个盐粒 。这个菜是个下酒菜 ,小孩也拿来当零食吃 。
还有就是拿去磨成豆浆做豆腐花,这个就比较麻烦了 ,我也不太会。
干豌豆炒肉
材料
豌豆 ,猪肉 ,辣椒 ,生抽 ,姜末 ,蒜末 ,盐
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末 。
2、锅内热油,放入姜末 、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟 。
4 、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可 。
香菇炒干豌豆
材料
豌豆粒300g 、干香菇8朵、花椒粉3g 、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml 、色拉油适量 、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净 ,温水泡发后 ,切成比豌豆粒稍微大点的丁 。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油 ,用中火加热至七成 ,放入花椒粉炒香 。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀 。
4 、倒入适量香菇水 ,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉 ,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下 。
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